Desserts
Rüblikuchen
Ein saftiger Karottenkuchen mit einem cremigen Frischkäse-Frosting – perfekt für jeden Anlass.
Method
- Eier, Zucker, Öl und Zimt miteinander mixen.
- Karotten und Mandeln dazugeben und unterrühren.
- Mehl und Backpulver unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C (Heißluft) für 40-50 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse, Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting bestreichen.
Sonja’s tip
Der Kuchen bleibt besonders saftig, wenn er über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird.